Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
dl-Isoleucine |
Synonyme(s) |
DL-2-Amino-3-methylvaleric acid;alpha-Amino-beta-methylvaleric acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Amino-3-methylpentanoic acid |
Numéro JECFA |
1422 |
Numéro CAS |
443-79-8 |
Numéro FEMA |
3295 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
17.010 |
Poids moléculaire |
131.17 |
Formule chimique |
C6H13O2N |
Aspect physique/odeur |
White crystalline powder; odourless |
Solubilité |
Soluble in water; Insoluble in ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 290-292° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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