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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
DL-Methionine |
| Synonyme(s) |
DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;2-Amino-g-(methylthio)butyric acid;2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Amino-4-(methylthio)butaoic acid |
| Numéro JECFA |
1424 |
| Numéro CAS |
59-51-8 |
| Numéro FEMA |
3301 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
17.014 |
| Poids moléculaire |
149.21 |
| Formule chimique |
C5H11O2NS |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline platelets or powder; Characteristic aroma |
| Solubilité |
Soluble in water; Insoluble in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 281° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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