Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant L-Lysine
Synonyme(s) (S)2,6-Diaminocaproic acid;L-2,6-Diaminohexanoic acid;a,e-Diaminocaproic acid
Evaluation la plus récente du JECFA 2004 (Session 63)
Statut de la spécification Full
Nom chimique L-Lysine
Numéro JECFA 1439
Numéro CAS 56-87-1
Numéro FEMA 3847
Numéro COE
Numéro FLAVIS 17.026
Poids moléculaire 146.19
Formule chimique C6H14O2N2
Aspect physique/odeur White crystals or crystalline powder; odourless
Solubilité Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol Slightly soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage % 97%
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions mp: 215°; Sp.rotation = +12.5 to +13.5° (23°, 6N HCl)
Essai d’identification MS
Spectre