Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
p-Mentha-8-thiol-3-one |
Synonyme(s) |
Thiomenthone;8-Mercapato-p-menthane-3-one |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
8-Mercapto-3-p-menthanone |
Numéro JECFA |
561 |
Numéro CAS |
38462-22-5 |
Numéro FEMA |
3177 |
Numéro COE |
11789 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
186.31 |
Formule chimique |
C10H18OS |
Aspect physique/odeur |
colourless to yellow brown liquid |
Solubilité |
insoluble in water soluble in alcohol |
Solubilité dans l’éthanol |
|
Point d’ébullition (°C) |
120° (10 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.492-1.509 |
Densité |
0.995-1.010 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|