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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Tetrahydrofurfuryl acetate |
| Synonyme(s) |
2-(Acetoxymethyl)tetrahydrofuran;Furfuryl alcohol, tetrahydro-, acetate;2-(Acetoxymethyl)oxolane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Tetrahydrofurfuryl acetate |
| Numéro JECFA |
1442 |
| Numéro CAS |
637-64-9 |
| Numéro FEMA |
3055 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.166 |
| Poids moléculaire |
144.2 |
| Formule chimique |
C7H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Honey, maple, bready aroma |
| Solubilité |
Soluble in water, ether, chloroform |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
194-195° (753 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
4 |
| Indice de réfraction |
1.435-1.440 |
| Densité |
1.058-1.064 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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