Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-(p-Tolyl)propionaldehyde |
Synonyme(s) |
a,4-Dimethylbenzeneacetaldehyde;2-(p-Methylphenyl)propanal;2-(p-Methylphenyl)propionaldehyde;2-(p-Tolyl)propanal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(4-Methylphenyl)propanol |
Numéro JECFA |
1471 |
Numéro CAS |
99-72-9 |
Numéro FEMA |
3078 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
05.043 |
Poids moléculaire |
148.21 |
Formule chimique |
C10H12O |
Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Intense, sweet, refreshing aroma similar to peppermint |
Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
222-224° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.513-1.517 |
Densité |
0.979-0.985 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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