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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
| Synonyme(s) |
5(or 6)-Hexyl-1,4-dioxan-2-one;(1 or 2-Hexyl-2-hydroxyethoxy)acetic acid, d-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
| Numéro JECFA |
1486 |
| Numéro CAS |
65504-97-4 |
| Numéro FEMA |
2574 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
186.25 |
| Formule chimique |
C10H18O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or very pale yellow liquid; Powerful sweet, nut-like aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in oil |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
104° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.486-1.492 |
| Densité |
1.280-1.286 |
| Autres prescriptions |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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