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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Di(phenylmethyl)disulfide;alpha-(Benzyldithio))toluene;BDS;1,4-Diphenyl-1,2,3-dithiobutane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Dibenzyl disulfide |
| Numéro JECFA |
579 |
| Numéro CAS |
150-60-7 |
| Numéro FEMA |
3617 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
246.39 |
| Formule chimique |
C14H14S2 |
| Aspect physique/odeur |
pale yellowish leafy crystals or leaflets with "burnt caramellic" odour |
| Solubilité |
insoluble or slightly soluble in water; soluble in hot alcohol, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
>270° (with decomposition) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
Melting point 71-74° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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