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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butanal |
| Synonyme(s) |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butyraldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(5-Methyl-2-furyl) butanal |
| Numéro JECFA |
1500 |
| Numéro CAS |
31704-80-0 |
| Numéro FEMA |
3307 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.058 |
| Poids moléculaire |
152.19 |
| Formule chimique |
C9H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Vegetable, fruity aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
88-91° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.575-1.581 |
| Densité |
1.006-1.012 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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