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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Butyrylfuran |
| Synonyme(s) |
Furyl n-propyl ketone;1-(2-Furyl)-1-butanone;2-Furyl propyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Butyrylfuran |
| Numéro JECFA |
1507 |
| Numéro CAS |
4208-57-5 |
| Numéro FEMA |
4083 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.105 |
| Poids moléculaire |
138.17 |
| Formule chimique |
C8H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Balsamic aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
195° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.489-1.495 |
| Densité |
1.050-1.056 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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