Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Phenethyl 2-furoate
Synonyme(s) 2-Phenylethyl 2-furoate;Phenylethyl 2-furoate
Evaluation la plus récente du JECFA 2018 (Session 86)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Phenethyl 2-furoate
Numéro JECFA 1517
Numéro CAS 7149-32-8
Numéro FEMA 2865
Numéro COE
Numéro FLAVIS 13.006
Poids moléculaire 216.24
Formule chimique C13H12O3
Aspect physique/odeur Colourless liquid; Warm, fruity-caramel, slightly earthy, oily aroma
Solubilité Insoluble in water; Soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 275°
Dosage % 96%
Acidité max 5
Indice de réfraction 1.585-1.593
Densité 1.136-1.142
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre