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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propyl 2-furanacrylate |
| Synonyme(s) |
2-Propenoic acid, 3-(2-furanyl)-, propyl ester;Propyl 3-(2-furyl)acrylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Propyl 3(2-furyl)prop-2-enoate |
| Numéro JECFA |
1518 |
| Numéro CAS |
623-22-3 |
| Numéro FEMA |
2945 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.047 |
| Poids moléculaire |
180.2 |
| Formule chimique |
C10H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Light strawberry, pear-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
119° (7 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.520-1.526 |
| Densité |
1.071-1.077 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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