Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl propyl trisulfide |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl propyl trisulfide |
Numéro JECFA |
584 |
Numéro CAS |
17619-36-2 |
Numéro FEMA |
3308 |
Numéro COE |
586 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
154.3 |
Formule chimique |
C4H10S3 |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow, mobile liquid with powerful, penetrating, warm, herbaceous odour somewhat reminiscent of onion |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
52° (1.2 mm Hg) |
Dosage % |
45% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.558-1.570 |
Densité |
1.095-1.101 |
Autres prescriptions |
Also contains min. 25% dipropyl trisulfide, 12% dipropyl disulfide, 14% dimethyl disulfide, 3% methyl propyl sulfide |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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