Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Methoxy-6-(2-propenyl)phenol |
Synonyme(s) |
o-Eugenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Allyl-6-methoxyphenol |
Numéro JECFA |
1528 |
Numéro CAS |
579-60-2 |
Numéro FEMA |
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Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
164.2 |
Formule chimique |
C10H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Spicy aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
119-121° (12 mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.535-1.541 |
Densité |
1.065-1.071 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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