Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Eugenol |
Synonyme(s) |
Allylguaiacol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene;2-Methoxy-4-allylphenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Allyl-2-methoxyphenol |
Numéro JECFA |
1529 |
Numéro CAS |
97-53-0 |
Numéro FEMA |
2467 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
04.003 |
Poids moléculaire |
164.2 |
Formule chimique |
C10H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Aroma of cloves |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
256° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.540-1.542 |
Densité |
1.064-1.070 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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