Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	beta-Terpinyl anthranilate
Synonyme(s)	Terpinyl 2-aminobenzoate;p-Menth-1-en-8-yl 2-aminobenzoate;p-Menth-1-en-8-yl anthranilate
Evaluation la plus récente du JECFA	2005 (Session 65)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	p-Menth-1-en-8-yl 2-aminobenzoate
Numéro JECFA	1542
Numéro CAS	14481-52-8
Numéro FEMA	3048
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.724
Poids moléculaire	273.38
Formule chimique	C17H23O2N
Aspect physique/odeur	Colourless to yellow liquid; Complex fruity aroma
Solubilité	Insoluble in water; Soluble in fats
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	365°
Dosage %	95%
Acidité max	2
Indice de réfraction	1.480-1.486
Densité	1.052-1.058 (15.5°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	NMR
Spectre