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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl N-methylanthranilate |
| Synonyme(s) |
2-Methylamino methyl benzoate;Methyl 2-methylaminobenzoate;Dimethyl anthranilate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl N-methyl-2-aminobenzoate |
| Numéro JECFA |
1545 |
| Numéro CAS |
85-91-6 |
| Numéro FEMA |
2718 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.781 |
| Poids moléculaire |
165.19 |
| Formule chimique |
C9H11O2N |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid with bluish fluorescence; Grape-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Slightly soluble in glycerol; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
256° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.577-1.583 |
| Densité |
1.124-1.132 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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