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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl isothiocyanate |
| Synonyme(s) |
Allyl isosulfocyanate;Allyl thiocarbonimide;2-Propenyl isothiocyanate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Allyl isothiocyanate |
| Numéro JECFA |
1560 |
| Numéro CAS |
57-06-7 |
| Numéro FEMA |
2034 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.025 |
| Poids moléculaire |
99.15 |
| Formule chimique |
C4H5NS |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or pale yellow liquid; Very pungent, irritating aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
150-151° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.524-1.531 |
| Densité |
1.013-1.020 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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