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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Phenethyl isothiocyanate
Synonyme(s) 2-Phenylethyl isothiocyanate;Isothiocyanic acid, phenethyl ester;beta-Phenethyl isothiocyanate
Evaluation la plus récente du JECFA 2005 (Session 65)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Phenethyl isothiocyanate
Numéro JECFA 1563
Numéro CAS 130638
Numéro FEMA 4014
Numéro COE
Numéro FLAVIS 12.193
Poids moléculaire 163.24
Formule chimique C9H9NS
Aspect physique/odeur Nearly Colourless liquid; Strong green irritating aroma
Solubilité Insoluble in water; Soluble in triacetin and heptane
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 139-140°
Dosage % 99%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.586-1.590
Densité 1.087-1.097
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre