Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl methylphenylglycidate |
Synonyme(s) |
Strawberry aldehyde;Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl 2,3-epoxy-3-methyl-3-phenylbutanoate |
Numéro JECFA |
1577 |
Numéro CAS |
77-83-8 |
Numéro FEMA |
2444 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
16.015 |
Poids moléculaire |
206.24 |
Formule chimique |
C12H14O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Strong fruity aroma suggestive of strawberry |
Solubilité |
Insoluble in water, glycerol; Soluble in propylene glycol, fixed oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
272-275° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.504-1.513 |
Densité |
1.086-1.096 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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