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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl methyl-p-tolylglycidate |
| Synonyme(s) |
Ethyl methyl-p-methylphenylglycidate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2,3-epoxy-3-(4-methylphenyl)butanoate |
| Numéro JECFA |
1578 |
| Numéro CAS |
74367-97-8 |
| Numéro FEMA |
3757 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
16.040 |
| Poids moléculaire |
220.27 |
| Formule chimique |
C13H16O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or pale straw Coloured viscous liquid; Mild deep fruity, slightly floral aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in ether, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
123-125° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.523-1.529 |
| Densité |
1.081-1.087 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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