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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
N-Ethyl (E)-2,(Z)-6-nonadienamide |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
N-Ethyl (2E6Z)-nonadienamide |
| Numéro JECFA |
1596 |
| Numéro CAS |
608514-56-3 |
| Numéro FEMA |
4113 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
181.28 |
| Formule chimique |
C11H19ON |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow to yellow viscous liquid; Meaty spicy aroma |
| Solubilité |
Sparingly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
120° (0.6 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.484-1.493 |
| Densité |
0.910-0.920 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR IR MS |
| Spectre |
 
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