Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Trimethylamine |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Trimethylamine |
Numéro JECFA |
1610 |
Numéro CAS |
75-50-3 |
Numéro FEMA |
3241 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
11.009 |
Poids moléculaire |
59.11 |
Formule chimique |
C3H9N |
Aspect physique/odeur |
Colourless gas; Pungent fishy odour at low concentration |
Solubilité |
Soluble in water, ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
3-4° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
0.667-0.675 (4°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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