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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Nerolidol |
| Synonyme(s) |
Methyl vinyl homogeranyl carbinol;3,7-11-Trimethyl-1,6-10-dodecatrien-3-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,7,11-Trimethyl-1,6(cis),10-dodecatrien-3-ol |
| Numéro JECFA |
1646 |
| Numéro CAS |
7212-44-4 |
| Numéro FEMA |
2772 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.018 |
| Poids moléculaire |
222.37 |
| Formule chimique |
C15H26O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or very pale straw-coloured oily liquid; Faint woody-floral, slightly rose apple aroma |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils and propylene glycol; slightly soluble in water; insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
275-277° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.478-1.483 |
| Densité |
0.872-0.879 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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