Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1-Phenyl-3-methyl-3-pentanol
Synonyme(s)	Phenylethyl methyl ethyl carbinol
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	3-Methyl-1-phenyl-3-pentanol
Numéro JECFA	1649
Numéro CAS	10415-87-9
Numéro FEMA	2883
Numéro COE
Numéro FLAVIS	02.037
Poids moléculaire	178.27
Formule chimique	C12H18O
Aspect physique/odeur	Colourless, slightly viscous liquid; Warm, rose-like aroma
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	253-255°
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.508-1.514
Densité	0.958-0.965 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR MS
Spectre