Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
alpha,alpha-Dimethylphenethyl acetate |
Synonyme(s) |
Benzyl dimethyl carbinyl acetate;2-Benzyl-2-propyl acetate;Dimethyl benzyl carbinyl acetate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl acetate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,1-Dimethyl-2-phenethyl acetate |
Numéro JECFA |
1655 |
Numéro CAS |
151-05-3 |
Numéro FEMA |
2392 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.227 |
Poids moléculaire |
192.26 |
Formule chimique |
C12H16O2 |
Aspect physique/odeur |
White to colourless liquid or crystals at room temperature; Powerful floral, fruity aroma |
Solubilité |
Soluble in mineral oil, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
249-251° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.490-1.495 |
Densité |
0.995-1.002 |
Autres prescriptions |
mp = 29-30° |
Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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