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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha,alpha-Dimethylphenethyl butyrate |
| Synonyme(s) |
Benzyl dimethyl carbinol butyrate;2-Benzyl-2-propyl butyrate;Dimethyl benzyl carbinyl butyrate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl butyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethyl-2-phenylethyl butyrate |
| Numéro JECFA |
1656 |
| Numéro CAS |
10094-34-5 |
| Numéro FEMA |
2394 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.232 |
| Poids moléculaire |
220.31 |
| Formule chimique |
C14H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Mild, herbaceous, fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in mineral oil and most fixed oils; insoluble in water and propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
237-255° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.484-1.489 |
| Densité |
0.960-0.971 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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