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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethane-1,1-dithiol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethan-1,1-dithiol |
| Numéro JECFA |
1660 |
| Numéro CAS |
69382-62-3 |
| Numéro FEMA |
4111 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
94.2 |
| Formule chimique |
C2H6S2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Meaty, roasted aroma |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
Product distils at 71-78° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.369-1.375 |
| Densité |
0.829-0.833 |
| Autres prescriptions |
Product is a 1% solution of ethane-1,1-dithiol, purity 99% min, in ethanol |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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