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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
S-Isopropyl 3-methylbut-2-enethioate |
| Synonyme(s) |
S-Isopropyl thiosenecioate;S-Isopropyl 3-methylthiocrotonate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Isopropyl 3-methylbut-2-enethioate |
| Numéro JECFA |
1679 |
| Numéro CAS |
34365-79-2 |
| Numéro FEMA |
4260 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.134 |
| Poids moléculaire |
158.26 |
| Formule chimique |
C8H14OS |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid; Fruity, onion aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
235-236° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.486-1.492 |
| Densité |
1.006-1.012 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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