العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
(+/-)-3-(Methylthio)heptanal
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
3-(Methylthio)heptanal
Numéro JECFA
1692
Numéro CAS
51755-70-5
Numéro FEMA
4183
Numéro COE
Numéro FLAVIS
12.273
Poids moléculaire
160.28
Formule chimique
C8H16OS
Aspect physique/odeur
Clear, colourless liquid; Cooked brown and roasted aroma
Solubilité
Insoluble in water; soluble in heptane and triacetin
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
95-96°
Dosage %
92%
Acidité max
Indice de réfraction
1.469-1.475
Densité
0.943-0.947
Autres prescriptions
Also contains 5-7% 2-(E)-heptenal
Essai d’identification
HNMR IR MS
Spectre