Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane |
Synonyme(s) |
Acetaldehyde cyclic propylene acetal;Propylene acetal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane |
Numéro JECFA |
1711 |
Numéro CAS |
544550 |
Numéro FEMA |
4099 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
102.13 |
Formule chimique |
C5H10O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Dairy aroma with fruity overtones |
Solubilité |
Slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
100-101° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.390-1.401 |
Densité |
0.921-0.928 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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