Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Furfuryl alcohol |
Synonyme(s) |
Furfuralcohol;alpha-Furylcarbinol;2- Furancarbinol;2-Hydroxymethylfuran |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
- |
Nom chimique |
Furfuryl alcohol |
Numéro JECFA |
451 |
Numéro CAS |
98-00-0 |
Numéro FEMA |
2491 |
Numéro COE |
2023 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
98.1 |
Formule chimique |
C5H6O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless or pale yellowish liquid, mild, warm oily, "burnt" odour |
Solubilité |
miscible in water; miscible in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
169-171° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.481-1.489 |
Densité |
1.126-1.136 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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