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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Nonanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s) 2-Octyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 4-Methyl-2-octyl-1,3-dioxolane
Numéro JECFA 1743
Numéro CAS 68391-39-9
Numéro FEMA 4373
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 200.32
Formule chimique C12H24O2
Aspect physique/odeur Clear, colourless liquid; Fruity aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 253-254°
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.430-1.436
Densité 0.884-0.889
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre