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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Decanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s) 2-Nonyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 4-Methyl-2-nonyl-1,3-dioxolane
Numéro JECFA 1744
Numéro CAS 1286359
Numéro FEMA 4364
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 214.35
Formule chimique C13H26O2
Aspect physique/odeur Clear, colourless liquid; Green, floral aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 270-271°
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.433-1.439
Densité 0.881-0.887
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre