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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Isobutanal propyleneglycol acetal
Synonyme(s) 4-Methyl-2-(1-methylethyl)-1,3-dioxolane
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Numéro JECFA 1748
Numéro CAS 67879-60-1
Numéro FEMA 4287
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 130.19
Formule chimique C7H14O2
Aspect physique/odeur Clear, colourless liquid; Penetrating, winey aroma
Solubilité Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 142-143°
Dosage % 96%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.407-1.412
Densité 0.903-0.909
Autres prescriptions
Essai d’identification HNMR IR MS
Spectre