Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-Aminobutyric acid
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-Aminobutyric acid
Numéro JECFA	1771
Numéro CAS	56-12-2
Numéro FEMA	4288
Numéro COE
Numéro FLAVIS	17.055
Poids moléculaire	103.12
Formule chimique	C4H9NO2
Aspect physique/odeur	White, powdery solid; Savoury, meat-like aroma
Solubilité	Slightly soluble in water; soluble in many non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol	Insoluble
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	99%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	mp = 200-202°
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre