العربية
中文
english
français
Español
Accueil de la FAO
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
Avis scientifiques
Appels de données et des experts
Micro-organismes (JEMRA)
Chimiques (JEFCA)
Publications
Directives
Rapports de synthèse
Rapports complets
Monographie de toxicologie
Autres avis scientifiques
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
partager
>
Avis scientifiques
>
Chimiques (JEFCA)
Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
Aide en ligne
A propos des données
Méthodes analytiques (Volume 4)
New search
Print
Aromatisant
N-Lactoyl ethanolamine
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2007 (Session 68)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2-Hydroxy-N-(2-hydroxyethyl)propanamide
Numéro JECFA
1774
Numéro CAS
5422-34-4
Numéro FEMA
4256
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
133.15
Formule chimique
C5H11NO3
Aspect physique/odeur
Viscous, brownish liquid; Cooked brown roasted aroma
Solubilité
Very soluble in water; insoluble in pentane and diethyl ether
Solubilité dans l’éthanol
Slightly soluble
Point d’ébullition (°C)
372-380°
Dosage %
90%
Acidité max
Indice de réfraction
1.475-1.481
Densité
1.182-1.186
Autres prescriptions
Also contains 6-8% 2-aminoethanol lactate
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre