Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2,4-Hexadienyl acetate
Synonyme(s)	Sorbyl acetate
Evaluation la plus récente du JECFA	2007 (Session 68)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Hexa-2,4-dienyl acetate
Numéro JECFA	1780
Numéro CAS	1516-17-2
Numéro FEMA	4132
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.573
Poids moléculaire	140.18
Formule chimique	C8H12O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Powerful, sweet, pineapple aroma
Solubilité	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	100° (20 mm Hg)
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.470-1.476
Densité	0.928-0.932
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR
Spectre