Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Estragole |
Synonyme(s) |
Methyl chavicol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1-Methoxy-4(2-propenyl)-benzene |
Numéro JECFA |
1789 |
Numéro CAS |
140-67-0 |
Numéro FEMA |
2411 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
04.011 |
Poids moléculaire |
148.21 |
Formule chimique |
C10H12O |
Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow liquid; Anise-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in alcohols |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
216° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.519-1.524 |
Densité |
0.960-0.968 |
Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
Essai d’identification |
IR MS |
Spectre |
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