Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Prenyl caproate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hexanoic acid 3-methyl-2-butenyl ester |
Numéro JECFA |
1829 |
Numéro CAS |
76649-22-4 |
Numéro FEMA |
4204 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
184.27 |
Formule chimique |
C11H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Mild green fruit aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
219-221° (25 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.434-1.440 |
Densité |
0.880-0.888 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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