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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamyl acetate |
| Synonyme(s) |
3-Phenylallyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Cinnamyl acetate |
| Numéro JECFA |
650 |
| Numéro CAS |
103-54-8 |
| Numéro FEMA |
2293 |
| Numéro COE |
208 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.22 |
| Formule chimique |
C11H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slightly yellow liquid, sweet, balsamic, floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
262-265° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.539-1.544 |
| Densité |
1.047-1.054 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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