Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E)-5-Nonen-2-one |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(E)-5-Nonen-2-one |
Numéro JECFA |
1845 |
Numéro CAS |
27039-84-5 |
Numéro FEMA |
4326 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
140.22 |
Formule chimique |
C9H16O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless or pale yellow liquid; Fruit reminiscent of berries |
Solubilité |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
197-198° |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.433-1.439 |
Densité |
0.835-0.839 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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