Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Dodecyl propionate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2008 (Session 69)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Dodecyl propionate
Numéro JECFA	1876
Numéro CAS	6221-93-8
Numéro FEMA	4338
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	242.4
Formule chimique	C15H30O2
Aspect physique/odeur	Liquid; Slightly fruity light aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	283-284°
Dosage %	98%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.432-1.436
Densité	0.860-0.866 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre