|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Divanillin |
| Synonyme(s) |
Dehydrodivanillin |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
6,6?-Dihydroxy-5,5?-dimethoxy-[1,1?-biphenyl]-3,3?-dicarboxaldehyde |
| Numéro JECFA |
1881 |
| Numéro CAS |
2092-49-1 |
| Numéro FEMA |
4107 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
05.221 |
| Poids moléculaire |
302.28 |
| Formule chimique |
C16H14O6 |
| Aspect physique/odeur |
White solid; Fruity vanilla aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in benzyl alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
91% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. = 315°; SC: Vanillin (5-7%) |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1881-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)