Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Vanillin propylene glycol acetal |
Synonyme(s) |
|
Evaluation la plus récente du JECFA |
2008 (Session 69) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2-Methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxalan-2-yl)-phenol |
Numéro JECFA |
1882 |
Numéro CAS |
68527-74-2 |
Numéro FEMA |
3905 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
06.104 |
Poids moléculaire |
210.23 |
Formule chimique |
C11H14O4 |
Aspect physique/odeur |
Colourless, viscous liquid; Sweet, vanilla aroma |
Solubilité |
Insoluble in water and fat; soluble in triacetin |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
152-155° (1 mm Hg) |
Dosage % |
79% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.533-1.543 |
Densité |
1.196-1.206 |
Autres prescriptions |
SC: Vanillin (18-20%) |
Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
|
|
|
|