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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl dihydrojasmonate |
| Synonyme(s) |
Methyl hydrojasmonate;Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate |
| Numéro JECFA |
1898 |
| Numéro CAS |
24851-98-7 |
| Numéro FEMA |
3408 |
| Numéro COE |
10785 |
| Numéro FLAVIS |
09.520 |
| Poids moléculaire |
226.31 |
| Formule chimique |
C13H22O3 |
| Aspect physique/odeur |
Pale straw-coloured to yellowish oily liquid; Powerful floral, jasmine-like aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; very slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
109-112° (0.2 mm Hg) |
| Dosage % |
85% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.454-1.464 |
| Densité |
0.997-1.008 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: 9-11% Methyl epi-dihydrojasmonate |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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