Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(+/-)-cis- and trans-1,2-Dihydroperillaldehyde |
Synonyme(s) |
4-Isopropenyl-cyclohexanecarboxaldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Mixture of cis-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde and trans-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde |
Numéro JECFA |
1902 |
Numéro CAS |
22451-50-9;22451-49-6 |
Numéro FEMA |
4312 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
152.23 |
Formule chimique |
C10H16O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless or pale yellow liquid; Spicy, herbal, fruity aroma |
Solubilité |
Sparingly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
211-213°; 55-58° (1 mm Hg) |
Dosage % |
80% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.469-1.475 |
Densité |
0.923-0.929 |
Autres prescriptions |
Mixture of isomers (53% cis, 27% trans); SC: 10-11% trans-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 4-5% cis-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 1-2% 4-Isopropenyl-cyclohex-1-enecarboxaldehyde |
Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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