Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
p-Menth-1-en-9-ol |
Synonyme(s) |
3-Cyclohexene-1-ethanol, beta,4-dimethyl- |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(4-methyl-1-cyclohex-3-enyl)propan-1-ol |
Numéro JECFA |
1905 |
Numéro CAS |
18479-68-0 |
Numéro FEMA |
4508 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
154.25 |
Formule chimique |
C10H18O |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Fruity herbal aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
115-116° (10 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.483-1.489 |
Densité |
0.936-0.946 |
Autres prescriptions |
Mixture of isomers: 65-67% R,R-isomer; 31-33% R,S-isomer |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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