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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl cinnamate |
| Numéro JECFA |
659 |
| Numéro CAS |
103-36-6 |
| Numéro FEMA |
2430 |
| Numéro COE |
323 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.22 |
| Formule chimique |
C11H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid, sweet balsamic-honey note |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in alcohols |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
271-272° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.558-1.562 |
| Densité |
1.044-1.051 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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