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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Hexenyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
cis-3-Hexenyl caproate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
cis-3-Hexen-1-ol hexanoate |
| Numéro JECFA |
165 |
| Numéro CAS |
31501-11-8 |
| Numéro FEMA |
3403 |
| Numéro COE |
11779 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
198.31 |
| Formule chimique |
C12H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fruity green odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, propylene glycol, most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
122° (12 mmHg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.420-1.440 |
| Densité |
0.870-0.890 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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